Judu Tom Yam Seafood

Assalamualaikum w.b.t,,,,,

Pagi tadi pergi pasar......nak beli bahan mentah nak masak la kan......pastu ade sorang Pakcik ni...(pakcik bermaksud seorang lelaki yg dah berumur..) cakap cmni......."den nak boli apo ni....?ni buleh tak judu ngan gulai ikan tenggiri ni?"sambil dia ambil dan tunjuk kacang buncis kat peniaga tu..(judu bermaksud lawannya/nak matcing kan sesuatu lauk dgn sesuatu lauk yg lain)....then peniaga tu cakap..."buleh cik....buleh...."hehehe rajin pakcik tu g pasar beli lauk....sama mcm arwah abah aku dulu....huhuhu...rindu kat arwah abah......

Balik dari pasar....aku siap2 kan bahan nak masak...harini ahad so my turn lah masak kan...hari lain mak yg masak........nak masak tomyam seafood...alahaiiii seafood nye cume udang + sotong je plus sayur2 lah kan......pastu pikir nak judu ngan ape ek ....telur dadar ke?then,,,siap2 kan bahan untuk telur dadar.....tapi bila tom yam dah siap...rase mcm tk best jer nak judu kan ngan telur dadar..takkan lah nak bg mak lunch dgn telur dadar...kalo dinner takper gak....adenya mak aku membebel kang....pastu bukak peti ais tgk ade terung...hmmm buat terung masak itam lah...........(pepandai je bg nama resepi....)

Bahan2 untuk buat terung masak itam ni senang jer.....

1. terung yg panjang tu
2. cili api (7-9 biji)
3. ikan bilis...(jgn sikit sgt)...jgn pakai kiub ikan bilis ye...
4. bawang merah
5. bawang putih
6. sos tiram
7. kicap manis
8. Garam

Cara membuatnya:

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih n cili api.......kalo nak pakai cili besar pun boleh gak...tumbuk sekali ikan bilis tp ikan bilis tk payah lah hancur sgt
2. Tumis bahan2 yg telah ditumbuk td sampai naik bau
3. Masukkan terung yg telah dipotong kecil2....nak potong dua jer pun tkde hal.....biar sampai terung hampir kecut
4. Masukkan sedikit sos tiram......kacau biar sebati.....
5. Masukkan kicap sesedap rase....jgn sampai itam sgt........
6. Masukkan sedikit air..(untuk memastikan terung masak secukupnya)
7. Garam secukup rase
8. Bila dah sebati...dan warna itam telah menyerlah serta terung pun dah masak...angkat le dan tuang kan ke dalam mangkuk.....

Nyummmyyyyy....best nye makan ngan tom yam seafood.....

Alhamdulillah mak pun tak membebel.....

Menu Malam Ini

Assalamualaikum w.b.t..............

Rasa mcm dah lama tak tulis pasal makanan kat dalam blog ni.......saje nak kongsi menu orang kampung..........

Baru lepas goreng telur dadar(uii awal sgt goreng)..............ingin memakan telur dadar bersama-sama dengan (gulai pucuk paku + udang) beserta dengan keropok ikan sebagai menu pada malam ini.....nyummmmyyyyy....bestnya.......pucuk paku tu kakak den kutip kat kobun arwah abah pagi tadi...........kenal ke pucuk paku?uii dasat tul kalo ade yg tak kenal...takpe2 google kan ada..........pucuk paku kalo digoreng bersama ikan bilis pun dah sedap.......yg penting cooking with love...masak cmne pun mesti sodap......haha....

Jemput Makan Nasi Minyak

Oh, sudah bosan makan nasik minyak org bertahun2......Jadi tahun ni bertekad nak makan nasi minyak sendiri....so jemput2 lah bekongsi.......

Memang acapkali nasi minyak dijumpai di majlis2 perkahwinan.....mmg sedap....mmg aku akan memilih untuk makan nasik myk time majlis kawin...kalo lah dinamakan kenduri kawin,,mmg sedapnyer tu lain mcm sikit.............tgh belek2 majalah kat rumah ni terjumpa plak Sajian Berperisa......tertarik aku dgn resipi Nasi Minyak....Jom tgk resipi!

Bahan2:

500g Basmati (cuci dan toskan)

1/4 cawan minyak sapi

2 biji bawang merah (dipotong dadu)

3 kuntum bunga cengkih

7 biji buah pelaga

1 batang kayu manis

3 1/2 cawan sup ayam

garam

hirisan bawang putih goreng

hirisan bawang merah goreng

Cara2:

1. Panaskan minyak sapi dalam kuali,,goreng bawang merah hingga kekuningan dan masukkan rempah2 lain
2. Bila buah pelaga dah kembang,masukkan beras,,,,goreng atas api sederhana selama 4 minit
3. Masukkan sup ayam dan garam..Biar mendidih,,tutup selama 15 minit...pindah ke dalam periuk selama 7-9 minit
4. Bil nasik dh kembang dan masak bleh la hidang kan panas2.....

Sangat sedap di makan dengan ayam masak merah......

Eh eh kalo korang buat tak mnjadi bleh la contact2 aku ye,,,,,

Meleleh leleh

Memang tak dinafikan.Nikmat sungguh.Bagi yang dah terkena dengan rela pasti akan terbayang-bayang saat tu!Lagi best kalau merase ngan org yg kita sayang.Puas jgn cakap ah,,,mmg meleleh lagi kalau merase!lepas tu mesti nak lagi dan semakin bangkit lah selera,Fuh!

tengahari tadi aku dgr mak menumbuk2 lesung..pelik gak la,,,yer la dah siap masak tumbuk aper nye lagi tu.

Aku: Mak buek apo tu?Nak masak apo lagi?

Mak:Nak buat sambal tumbuk ikan bilis!!

mak aku kata itu lah menu org tua zaman dulu2.......cara nak buatnyer senang la sgt2...tutup mata pun bleh!

bahan:ikan bilis,cili api,garam,limau kasturi

Cara:

• amik lesung batu.....kalo blender jdk lain la plak
• tumbuk cili ikut bilangan yg disukai
• tambah garam kasar,,,supaya cili cepat hancuss
• masukkan ikan bilis ikut selera........tumbuk la smpai ikan bilis pecah2 jer n sekata ngan cili
• kuarkan bahan yg ditumbuk,,masukkan dalam piring
• perahkan limau....nyummm sedia untuk dimakan

menu tu aku makan ngan sayur bayam rebus air n ikan masak kicap......fuh 3 kali tambah untuk lunch...malam ni tktau lagi,,,,tp meleleh jer air liur bile teringat,,,, kalo makan ngan pucuk ubi rebus lagi syoookkkkkkk!!